Les fruits et légumes du mois de novembre

Le mois de novembre est caractéristique de la saison d’automne. Les arbres terminent de perdre leurs
feuilles colorées, le froid s’installe et les soirées cocooning font leur grand retour !

Parmi tous ces changements, il ne faut pas oublier l’arrivée des fruits et légumes de saison ! Alors, quels végétaux sont de retour en novembre ? Découvrez-en une liste non exhaustive juste après :

Les fruits et légumes du mois de novembre :

Les fruits du mois de novembre :

Finis les fruits rouges et autres fruits estivaux. En automne les nuages sont de retour, et les
températures baissent. Les conditions sont alors réunies pour la culture des fruits tels que la grenade, le kaki, les kiwis, la châtaigne, le marron ou encore les noix. Les pommes et les poires, elles, sont toujours bien présentes.
Nous prenons plaisir également à redécouvrir les agrumes tels que le citron, la clémentine, l’orange, la mandarine et même leur petit frère un peu plus amer mais délicieux : le kumquat.
En novembre on trouve également sur les étales des marchés divers fruits provenant des pays chauds.
Ainsi, ananas, fruits de la passion, mangues, bananes, et dattes viennent agrémenter nos desserts. L’avocat (qui est bien un fruit) pourra nous aider à varier nos entrées.

Les légumes du mois de novembre :

Avec le retour du froid, même les légumes cherchent à rester au chaud. C’est pourquoi en automne les
légumes racines sont nombreux ! La carotte reste la reine des potagers, mais ses cousins le panais, le
topinambour et le salsifis tentent de lui voler la vedette en se prêtant tout aussi facilement à la
préparation de veloutés crémeux, de douces purées ou en accompagnant des plats de viande comme
de poisson. Les pommes de terre et oignons, eux, restent fidèles au poste et nous accompagneront
toute la saison.
En novembre nous pouvons retrouver de savoureux légumes feuilles tels que le cresson, la mâche,

l’endive, les épinards ou le poireau pour accompagner vos préparations, mais également le céleri-
rave, céleri-branche et le fenouil qui vous permettront de réveiller vos papilles.

Il vous sera possible de cuisiner toutes sortes de choux : chou de Bruxelles, chou blanc, frisé, rouge, rave ou encore chinois. Il ne vous reste qu’à faire votre choix !
Enfin, n’oublions pas le retour des courges ! Nous disons bienvenue aux citrouilles, potimarrons et
autres cucurbitacées qui nous permettront de nous régaler avec des soupes, veloutés, légumes farcis ou
encore cookies sucrés (eh oui !).