Je n'aime pas les fruits et légumes. Comment en manger?

Je reçois toujours cette question: Je n'aime pas les fruits et légumes. Comment en manger?

 Vous n'aimez pas les fruits et légumes, mais vous savez qu'ils sont bons pour la santé car ils sont riches en vitamines, minéraux, fibres, antioxydants et peu caloriques. Comment faire? D'abord, posez-vous les bonnes questions.

1) Quels fruits/légumes n'aimez-vous pas?

 Il en reste certainement quelques uns que vous aimez, consommez ceux-là.

2) Pourquoi n'aimez-vous pas les fruits et légumes? Vous n'aimez pas le goût ? La texture ? Quand c'est trop cuit ? Trop mou ?

Astuces pour manger les fruits :

Pour les fruits :

• Essayez des fruits en compote (sans sucre ajouté), la texture sera plus onctueuse. Laissez aller votre imagination , mélangez les parfums : bananes, pommes, poires, pêches, rhubarbe... ajoutez de la vanille, de la cannelle.
• Faites des salades de fruits frais, parsemez pourquoi pas d'un peu de feuilles de menthe.
• Cuisez les au four : certains fruits comme la pomme et la poire sont délicieux au four.
• Pressez pour en faire un jus frais que vous boirez dans l'immédiat pour avoir un maximum de vitamines ; Vous pouvez aussi utiliser une centrifugeuse ou un extracteur de jus pour les fruits qui ne se pressent pas. Pensez aussi aux smoothies.
• Préparez des confitures/ coulis avec des fruits frais. Il existe un tas de recettes faciles sur internet.

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Astuces pour manger les légumes :

Pour les légumes :

• Accompagnez des aliments que vous aimez avec des légumes: une tranche de tomate à votre hamburger, ou des champignons dans votre omelette, de la salade avec vos frites...
• Jouez avec les textures : Si vous détestez les légumes mous, essayez-les crus, râpés, rôtis ou sautés. Si vous aimez les aliments croquants, essayez le chou frisé cuit au four ou encore les chips de légumes sans huile (avec des carottes, panais, poivron, betterave, piment...)
• Faites des purées de légumes, des soupes. Amusez vous à mélanger les légumes et dégustez des purées et soupes variées et colorées.
• Ajoutez des saveurs : un filet d’huile d’olive, de l'ail, une échalote émincée, une goutte de vinaigre balsamique, un soupçon de jus de citron ou une poignée de fines herbes peuvent égayer la plupart des légumes.

3) Vous n'aimez pas les fruits et légumes car ils ne vous attirent simplement pas ?
Essayez de rendre la consommation de fruits et légumes ludique.

C'est beaucoup plus agréable et appétissant de cueillir ses fruits soi-même dans un jardin, voire même les manger à même les buissons, de les sentir et les toucher sur le marché, dans des fermes, que de les acheter déjà emballés dans un plastique au supermarché.

4) Vous n'aimez pas les fruits et légumes car vous manquez de temps ou d'envie de les préparer?

• Ajoutez-en dès votre petit-déjeuner ou dans votre dessert : des fruits rouges ou des baies ou encore quelques fruits secs dans vos céréales, dans votre yaourt. Si vous mangez salé le matin pensez à rajouter rondelles de tomates, concombres, feuilles de salade...
• Si vous mangez à l’extérieur, vous trouverez des salades partout. 
• Chez vous, pensez aux salades prélavées en sachet. Elles sont prêtes à être consommées : c'est facile et rapide.
• Un moment de la semaine où vous avez plus de temps, le weekend par exemple: prenez une heure pour couper vos légumes, que vous conserverez au réfrigérateur dans des boites hermétiques.
• Doublez les quantités : les légumes cuits se conservent 3-4 jours au réfrigérateur, alors cuisinez des quantités supplémentaires et mangez-en à plusieurs repas.
• Pensez aux fruits et légumes « Prêt à manger « : les tomates cerise, les pommes, les bananes, les oranges...
• Utilisez le congélateur : les légumes congelés sont aussi nutritifs que les légumes frais et se conservent très longtemps. Ayez toujours dans votre congélateur une variété de légumes congelés, cela vous simplifiera la préparation des repas.
• Pensez aussi aux légumes en conserve.

Avec toutes ces astuces, vous trouverez bien quelques fruits et légumes qui vous plaisent, voire même vous réussirez à manger vos 5 portions de fruits et légumes par jour.

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