Le printemps et les beaux jours arrivent, la chaleur augmente petit à petit. Donc on a de plus en plus envie de la plage, des jus frais, et qui dit jus frais dit fruits exotiques. C'est pour cette raison que nous avons décidé de vous parler de l'ananas qui est un symbole de voyage, soleil et exotisme et qui est aussi de saison en ce mois de mars! J'adore vraiment l'ananas, pas vous?
Zoom sur l'ananas :
L'ananas est un fruit originaire d'Amérique du Sud, on peut le cuisiner aussi bien dans des desserts que dans des plats sucrés et salés. Il appartient à la famille des broméliacées, un fruit très riche en vitamines et minéraux et il a de nombreux bienfaits pour la santé.
Les bienfaits de l'ananas sur la santé :
- Riche en fibres, qui facilitent le transit et lutte contre la constipation chronique.
- Favorise la circulation sanguine.
- Prévient certains cancers et lutte contre plusieurs maladies chroniques.
- Riche en manganèse qui est un nutriment essentiel à la formation des os.
- Riche en vitamine B1, vitamine B6 et vitamine C. Il apporte également des minéraux, notamment du cuivre.
- Il contient également de la provitamine A et de la vitamine E.
- Contient de la broméline qui facilite la décomposition des nutriments et aide à bruler les graisse (rien de magique non plus, ne consommez pas de l'ananas en espérant maigrir, ce serait peine perdue 😉 ).
Recette de la Crème brulée à l'ananas :
Vous avez envie d'ajouter un peu de goût exotique à vos desserts? L'ananas est le fruit parfait pour ajouter une touche fraiche et ensoleillée à vos plats, autant en version sucré qu'en version sucré-salé.
Voici une recette très rapide de la crème brulée à l'ananas qui est un dessert tout simple et surtout un classique en matière de dessert aux fruits !
Durée de préparation 15 min et cuisson 110 min
Ingrédients pour préparer la crème brulée à l'ananas :
Ingrédients pour environs 8 ramequins
- 1 ananas
- 4 œufs
- 70 g de sucre en poudre (ou erythritol ou 30g de stevia)
- 3 c. à soupe de sucre roux
Etapes de préparation de la crème brulée à l'ananas :
- Préchauffez votre four à 180.
- Coupez l'ananas et mixez finement les morceaux jusqu'à l'obtention d'une purée.
- Versez la purée obtenue dans une casserole, ajoutez le sucre et faites compoter pendant 5 minutes à feu doux. N'oubliez pas de mélanger.
- Dans un saladier, fouettez les quatre œufs, et incorporez la compote d'ananas tout en fouettant.
- Dans des ramequins versez la préparation, et enfournez pendant 45min au bain-marie dans un four à 180.
- Puis sortez le tout du four et laissez refroidir. Entreposez les crèmes au frais pendant 2 heures minimum.
- Au moment de servir, napper de sucre roux et brûler à l’aide d’un chalumeau ou alors mettez les ramequins sous le gril du four à 220 pendant 20 minutes (surveillez la cuisson)
Et bonne dégustation !
