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Les fruits et légumes du mois de janvier

Les fruits et légumes de janvier

Les fêtes sont terminées, place à une nouvelle année remplie de bonnes et nouvelles résolutions. Quoi de mieux que de commencer votre année en prenant soin de vous et de votre santé ! Nous allons donc pour cela voir ensemble quels fruits et légumes vous pourriez essayer d’intégrer au quotidien pour améliorer votre équilibre alimentaire. Le choix ne manque pas, alors il y en a pour tous les goûts (vous avez cru pouvoir y échapper.. je vous vois venir 😉 ). Les fruits ont une place très importante notamment en cette période hivernale ou le corps a besoin d’un soutien pour booster son système immunitaire. Il faut donc lui apporter tous les minéraux et vitamines dont il a besoin. Et comme la nature est bien faite vous retrouvez tout cela dans la liste suivante :

Les fruits du mois de janvier :

Les clémentines/mandarines vous apporteront votre dose de vitamine C de la journée. Et oui seulement 2 clémentines vont couvrir plus de 50% de vos besoins journaliers en cette vitamine. Elles sont si juteuses et sucrées alors on hésite plus ! Et un kiwi ou une orange vous apporteront plus de 75% de vos besoins en vitamine C ! On pense souvent que le plus le mieux, mais ce n’est pas vrai. Inutile de se forcer à manger le maximum de fruits et légumes jusqu’à s’en dégouter. Il en suffit de 2-3 par jour pour vous maintenir en forme et éviter toutes les petites maladies de l’hiver qui nous embêtent. Si bon et si facile non ?! 

Les pommes de la saison de janvier et les poires sont également à l’honneur. Elles vous permettront de faire de belles tartes ou gâteaux diététiques et ainsi réconforter ses journées si froides et difficiles (bon, sauf pour les chanceux qui sont au soleil 😉 ). En janvier on retrouve également le coing très apprécié en gelée sur une tartine de pain complet par exemple. Puis on finit par le pamplemousse pour les amateurs de l’acidulé. Et le petit conseil du jour : possibilité d’ajouter une petite cuillère à café de stévia saupoudré par dessus pour sucrer sans prendre de poids !

Maintenant, place aux légumes du mois de janvier !

Comme en décembre, les choux peuvent être cuisinés dans de nombreux plats. On retrouve les brocolis, les choux de bruxelles et le chou fleur. Les courges conservées peuvent nous régaler en soupe, au four ou encore dans des desserts sucrés. 

 

En résumé on retrouve tous les légumes du mois de décembre (betterave, carotte, céleri, endive, mâche, oignon, poireau, potiron, salsifis, topinambour, oseille) ainsi quelques petits nouveaux : 

  • le cresson
  • le panais
  • le cardon
  • le crosnes
  • les échalotes

Je suis persuadée que certains noms ne vous disent absolument rien. Et bien votre curiosité va t-elle vous pousser à essayer de les cuisiner ? Notre corps adore la nouveauté et essayer de nouvelles choses, vos papilles gustatives vont adorer ! Alors c’est parti ! N'hésitez pas à nous partager vos fruits et légumes préférés de la période de janvier sur les réseaux. Avec tout ça, pas de place au petit rhume d’hiver.

Article écrit par Fleur, diététicienne chez dieteticienne.online 

À lire aussi : Je n’aime pas les fruits et légumes. Comment en manger ?

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