Comme vous l’avez découvert dans le post concernant les fruits et légumes du mois de février, le kiwi est un peu la star du moment ! En même temps, ce petit fruit est riche en fibres et aide donc à la digestion, il contient peu de calories et est surtout très riche en vitamines C et antioxydants. Pariez sur le kiwi et à vous la forme et le système immunitaire boosté !
Mais avouez-le, à part le couper en 2 et le manger à la cuillère, vous ne savez pas trop comment le manger ? Nul besoin de s’inquiéter à partir de maintenant, je vous ai dégoté une recette de gâteau aux fruits qui contient du kiwi, des pommes et beaucoup de gourmandise.

Ce moelleux aux pommes et kiwis est très rapide à préparer (environ 10 minutes) et demande environ 35 minutes de cuisson. Elle ne coûte pas cher à réaliser et ne nécessite aucune technique compliquée. Niveau quantités, elle contient presque plus de fruits que de pâte, donc ce n’est même plus la peine de culpabiliser au goûter 😉

Recette de moelleux aux pommes et kiwis :

ingrédients :

Pour les ingrédients il vous faudra :
- 130g farine de blé T55
- 80g cassonade
- 40g de beurre doux
- 1⁄2 sachet de levure chimique
- 125ml de lait demi-écrémé
- 3 œufs moyen
- 3 pommes rouges (peuvent être remplacée par 2 bananes si vous préférez)
- 5 kiwis verts

Préparation du moelleux aux pommes et kiwis :

Et les étapes de préparation maintenant :
Etape n°1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
Etape n°2 : Coupez les fruits en petits morceaux d’environ 1cm et les faire revenir à la poêle pendant 10 à 15minutes à feu doux. Lorsque c’est fait, déposez-les sur du papier absorbant afin d’égoutter l’excédent d’eau. Réservez-les pour plus tard.
Etape n°3 : Dans un saladier, ajoutez la farine, le sucre cassonade et la levure chimique. Mélangez. Ajoutez ensuite le lait et le beurre fondu. Mélangez.
Etape n°4 : Séparez le blanc et le jaune des œufs. Ajoutez les jaunes à la pâte et mélangez. Dans un autre saladier, montez les blancs en neige ferme.
Etape n°5 : Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente, en commençant par 1/3 des blancs afin de délier la pâte. Utilisez ensuite une Maryse pour mélanger tout en douceur.
Etape n°6 : Lorsque la pâte est correctement mélangée, vous pouvez, enfin, incorporer les fruits. et mettre dans un moule préalablement recouvert de papier sulfurisé.
Etape n°7 : Recouvrez un moule à gâteau de papier sulfurisé et coulez-y la préparation. Enfourner et laissez cuire environ 35 minutes. Afin d’être certain(e) que le gâteau est cuit, plantez-y un couteau : ce dernier doit ressortir propre.
Etape n°8 : A la fin de la cuisson, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler. Après tout cela, dégustez ! Vous l’avez bien mérité... 😉

Alors, qu’avez-vous pensé de cette recette de saison ? Un délice, oui je sais... O:) N’hésitez pas à partager vos réalisations avec nous, en postant une photo et en identifiant l’équipe
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Recette écrite par Laetitia , diététicienne chez @dieteticienne.online

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