fbpx
Zoom sur la pastèque

Aujourd’hui on va parler de ce fruit d’été par excellence : la pastèque.
Saviez vous qu’il s’agissait de la plus grosse cucurbitacée ? Eh oui, elle peut peser jusqu’à 20kg ! En été vous êtes certain(e)s de la trouver sur tous les étals. A vous ensuite de choisir l’espèce de pastèque qui vous convient le mieux : avec ou sans pépins, ronde ou ovale, à chair rose ou jaune…
Tout comme son cousin le melon, notre fruit du jour peut se déguster aussi bien en entrée qu’en dessert selon les goûts. Entière, en soupe, en mousse, en smoothie, en sorbet, en jus, en confiture, vous pouvez la découvrir sous toutes ses formes !

Zoom sur la pastèque

« Mais pourquoi est-elle si intéressante ? Après tout, ce n’est que de l’eau et du sucre… » Tout à fait les amis, mais pas seulement, non non non !
Avec ses 92% d’eau, la pastèque est la reine pour vous désaltérer et empêcher la déshydratation des petits et des grands. Cela la rend logiquement diurétique, limitant la rétention d’eau et les œdèmes.
Elle contient également beaucoup de nutriments très intéressants :

  • Du potassium qui lutte contre les crampes musculaires et courbatures.
  • Du lycopène, un antioxydant puissant qui vous protège du vieillissement cellulaire et cutané.
  • De la vitamine C bonne pour l’absorption du fer, le système immunitaire, et l’énergie au quotidien.
  • De la vitamine B6 : la professionnelle de la bonne humeur grâce à son action sur le système nerveux et la production de sérotonine, mélatonine et dopamine.
  • Du béta carotène (= provitamine A) qui procure un effet bonne mine et bienfaits sur la vision.

Il vous arrive d’avaler des graines avec de la chair ? Ce n’est pas grave ! Elles possèdent elles-mêmes plusieurs bienfaits sur la santé :

  • Elles dilatent les vaisseaux sanguins et diminuent donc momentanément l’hypertension artérielle.
  • Elles sont laxatives et anti-inflammatoires : elles peuvent apaiser les brûlures d’estomac et diminuer les flatulences, purifier le foie, le colon, les reins et les voies urinaires.

La pastèque fait également partie des 10 fruits les moins caloriques avec moins de 40kcal/100g, et procure un rassasiement rapidement. Cependant, du fait de sa teneur en sucre (8g pour 100g de fruit), il est recommandé de ne pas en consommer plus de 100 à 150g, 2 à 3 fois par jour maximum.

Recette de yaourt glacé à la pastèque

4 personnes et 15 minutes de préparation

Pour cette recette hyper rafraichissante, aucun équipement spécifique n’est nécessaire (yaourtière etc.).
Il faut simplement s’y prendre un peu à l’avance. Curieux/ses de découvrir notre recette de ce mois-ci ?
Tant mieux ! En avant dans ce cas…

Ingrédients :
Ici, rien de compliqué ! 4 ingrédients suffisent à notre recette.

  • 2 yaourts à la grecque
  • 250g de chair de pastèque bien rouge
  • 5 feuilles de menthe ou verveine (selon votre préférence)
  • 2 cuillères à soupe de miel

Préparation :

Là non plus, aucune difficulté particulière. Vous avez simplement à prévoir votre recette la veille. Le jour-J seules 15 minutes sont nécessaires à la finition de ce dessert.

1- Choisissez une pastèque qui vous parait bin mûre. Après avoir retiré la peau, découpez 250g de cette pastèque en dés. Assurez-vous d’avoir retiré tous les pépins.
2- Une fois la découpe terminée, placez vos dés de pastèque au congélateur pendant une nuit entière.
3- Le lendemain lorsque vous souhaitez préparer le dessert, versez les deux yaourts grecques au congélateur, mais seulement 15 minutes.
4- Pendant ce temps, lavez les feuilles d’herbe aromatique que vous avez choisi.
5- Lorsque les 15 minutes sont terminées, déposez le yaourt, la pastèque et les feuilles dans un saladier. Ajoutez-y les 2 cuillères à soupe de miel.
6- Mixez finement le mélange, jusqu’à obtenir une consistance de sorbet.
7- Le dessert est alors prêt à être servi. Si vous le souhaitez, vous pouvez placer le saladier au congélateur jusqu’au service, vous obtiendrez ainsi un sorbet un peu plus solide.

Et bonne dégustation !

La recette vous a plu ? N’hésitez pas à nous partager vos réalisations sur les réseaux sociaux, en nous taggant @dieteticienne.online, nous serons ravies de les voir.

À lire aussi : Zoom sur l'ananas

Clique-ici pour plus d’informations et conseils sur l’alimentation

Clique-ici pour nous suivre sur Instagram

Ces articles pourraient vous intéresser

Zoom sur le melon avec une recette de salade de fruits estivales

Zoom sur le melon avec une recette de salade de fruits estivales

Oh le melon, on l’attendait depuis trop longtemps. Ça sent l’été qui arrive, le soleil et les apéritifs entre amis....
Zoom sur le cholestérol

Zoom sur le cholestérol

Ah le fameux cholestérol, le mauvais et le bon ? En quelle quantité ? A quoi sert-il ? Où le...
Une bonne alimentation, le 1er geste pour avoir une belle peau !

Une bonne alimentation, le 1er geste pour avoir une belle peau !

Pour avoir une belle peau, une alimentation bien équilibrée sera plus efficace que n'importe quelle crème.  Vous trouverez ci-dessous les...
Zoom sur la vitamine A

Zoom sur la vitamine A

Les vitamines, les vitamines… on entend parler partout. On les retrouve facilement dans nos boutiques alimentaires, les pharmacies et en...
Menu
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram