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Tiramisu aux figues et raisins

Tiramisu figues et raisins

Aujourd'hui je reviens sur ce fruit moelleux et délicieux avec une recette de Tiramisu aux figues et raisins qui va faire frétiller vos papilles

Recette Tiramisu aux figues et raisins⠀⠀⠀

Ingrédients tiramisu figues et raisins pour 4 personne :

200 g de boudoirs⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
250 g de mascarpone⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
400 g de figues fraîches⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
200 g de raisin vert⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
30 g de sucre poudre blanc⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
60 g de miel⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3 dl de nectar de figues⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2 œufs⠀⠀⠀⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Préparation Tiramisu aux figues et raisins :

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔸️Dans une casserole, portez à ébullition pendant 10 min à feu doux, le nectar de figues et le miel préalablement mélangé.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔸️Lavez les raisins et nettoyez les figues.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔸️Prenez-en 250 grammes et découpez chaque figue en 6 lamelles.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔸️Pendant 4 min, plongez les lamelles dans le nectar bouillant et laissez-les pocher. Retirez, égouttez et laissez les refroidir.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔸️Au bout de 10 min de cuisson, retirez le nectar au miel du feu. Laissez refroidir.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔸️Écrasez grossièrement les boudoirs et répartissez-les dans 4 coupes.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔸️Disposez dessus les lamelles de figues enrobées du mélange, les raisins et répandez du sirop encore tiède au-dessus.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔸️Répétez l'opération.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔸️Utilisez juste la moitié du sirop et réservez la moitié restante.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔸️Mélangez dans une terrine, le mascarpone avec le sucre, les jaunes d’œufs et 1 c. à s. de sirop.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔸️Dans un saladier, montez les blancs en neige et incorporez-le au mélange précédent.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔸️Arrosez les tiramisus de ce mélange et placez au réfrigérateur.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔸️Au moment de servir, décorez vos verrines des tranches de figues et de sirop froid.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Bonne dégustation! 🤤

À lire aussi : Recette – La Pâte à Tarte 100% allégée

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