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Pain sportif 100% healthy

Le pain est un aliment présent chaque jour sur nos tables, que ce soit pour le petit déjeuner, gouter, déjeuner et diner. C'est un des aliments de bases de plusieurs cultures.

Pour plus de bonheur on vous propose aujourd'hui une version délicieuse du pain sportif sans farine raffinée. Ce pain contient de nombreux ingrédients sains et son IG est bas. Ce pain est parfait pour faire le plein d'énergie.

Vous pouvez le déguster au petit déjeuner mais aussi pour une simple collation en accompagnement de fromage (formule gourmande ^^).

Comment le conserver ? :

Vous pouvez conserver une partie tranchée au congélateur. Sinon vous pouvez l'envelopper dans un torchon propre ou le mettre dans une boite à pain pendant 3 à 4 jours.

Recette pain sportif 100% healthy :

Préparation 30 min, Cuisson 40 min.

Ingrédient : pain sportif

  • 150g farine de seigle
  • 150g farine de blé
  • 150g d'épeautre
  • 10g de levure de pain
  • 300g d'eau
  • 1,5 c à c de sel
  • 30 g Baies de Goji (séchées)
  • 30 g Raisins secs
  • 40 g Noisettes
  • 30 g Figue séchée
  • 40 g Noix
  • 30 g Abricot séché
  • 20 g Graines de courge
  • 20 g Graines de lin
  • 40 g Amande

Préparation : pain sportif

  1. Mettez dans votre robot pâtissier  les farines, le sel, la levure et laisser pétrir pendant 10 min en ajoutant progressivement l'eau tiède. Vous pouvez aussi pétrir à la main.
  2. Hachez en morceaux les fruits secs et coupez les abricots et les figues. Puis ajoutez les avec le reste des ingrédients dans le robot pâtissier et continuez le pétrissage pendant 3-4min
  3. Dans un endroit chaud, sans courant d'air, couvert d'un linge laissez la pâte gonfler pendant 2h
  4. Versez ensuite votre pâte sur le plan de travail fariné, puis dégazez la pâte en l'étirant et en la retournant sur elle même 2/3 fois.
  5. Formez un gros pâton et placez le dans un moule à cake légèrement beurré et laissez la reposer pendant environ 1h
  6. Préchauffez le four à 230° puis faites une longues incision sur le dessus de la pâte et mettez la au four pendant 40min au dessus d'une lèchefrite.
  7. Laissez refroidir environ 20min et bonne dégustation.

Alors, qu’avez-vous pensé de cette recette 100% healthy ?  N’hésitez pas à partager vos réalisations avec nous, en postant une photo et en identifiant l’équipe @diététicienne.online !

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