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Comparatif des différents sucre :

Comparatif des différents sucre :

Il existe pleins de types de sucre dans le marché ( Blanc, complet, roux, l’érythritol …) il est difficile de s'y retrouver face a la diversité de ce dernier, on le trouve sous différentes formes et nom. Votre Diététicienne Online vous explique ce que sont réellement ses différents sucre.

Comparatif des différents sucre :

Le sucre blanc :

Au cours du processus de raffinage, le sucre est chauffé ou traité chimiquement et ensuite débarrassé de ses vitamines, minéraux et oligo-éléments.⠀⠀⠀⠀

Le sucre complet :⠀⠀

Par rapport au sucre blanc, le sucre complet est du sucre de canne non raffiné.⠀

Le sucre glacé :

Egalement nommé le sucre impalpable, on l'obtient par le broyage extrêmement fin du sucre blanc, sucre complet.

Le sucre Roux :

Ou le sucre roux de cannes, un sucre naturellement coloré, il a une saveur du caramel ou encore de la cannelle. Il peut provenir aussi bien de la canne à sucre que de la betterave (vergeoise).

Le miel :

Un peu moins calorique que le sucre, le miel possède un pouvoir sucrant 30% à 40% supérieur au sucre ordinaire et contient des minéraux et des vitamines (B et C), même si la teneur reste faible. Il ne faut cependant pas oublier que dans 100g de miel, il y a au moins 80g de sucre. Je vous conseille de privilégier le miel bio.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

L’érythritol :⠀

Le pouvoir sucrant de l’érythritol est d’environ 60-70% par rapport à celui du sucre ordinaire. L’édulcorant artificiel ne fournit en revanche presque pas d’énergie et n’agit pas sur l’insuline.⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Le sirop d'agave :⠀⠀⠀

L’agave possède un fort pouvoir sucrant et il contient aussi naturellement du fer, des sels minéraux, du potassium, du calcium et du magnésium. Par ailleurs, le sirop d’agave est constitué de 60% à 90% de fructose.⠀

Le Rapadura :

C'est un sucre de canne complet originaire de l'Amérique latine, il est fabriqué d'une façon artisanale sans  raffinage ou transformation. on obtient le rapadura à partir de jus de canne séché à l’air libre et tamisé.

À noter que cette liste n'est pas complète

De plus, le fait qu’un sucre soit plus naturel qu’un autre lui confère quelques avantages, mais le mieux c'est de limiter sa consommation de sucre sous toutes ses formes. ⠀⠀⠀⠀⠀
Alors maintenant vous porterez un regard différent sur les étiquettes de vos produits pendant vos courses ?

Si vous avez des questions concernant les sucres n’hésitez pas à les laisser en commentaire!

à lire aussi : Addiction au sucre : comment s'en débarrasser ?

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