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Zoom sur le melon avec une recette de salade de fruits estivales

Zoom sur le melon avec une recette de salade de fruits estivales

Oh le melon, on l’attendait depuis trop longtemps. Ça sent l’été qui arrive, le soleil et les apéritifs entre amis. Qui a déjà ce petit goût sucré qui réveille nos papilles gustatives dans la bouche ? Sous forme de glace, crudité, dessert, le melon se marie très bien dans de nombreux plats délicieux. Il peut également être cuit pour le consommer sous forme de compote ou de confiture plus rarement. 

Zoom sur le melon

Côté diététique, le melon fait partie des fruits. Pour les fruits les plus mûrs et sucrés, l'apport calorique peut monter jusqu’à 60kcal pour 100g. Ce qui reste faible. Il est riche en potassium, vitamine A et B9, bêta carotène (qui donne la couleur orange à la chaire) et vitamine C (puissant antioxydant). Le melon contient des fibres qui ont pour effet d’accélérer le transit. Alors on hésite plus ! En entrée ou en dessert faites vous plaisir !

Comment choisir un melon bien mûr ?

Lorsque vous choisissez votre melon et pour ne pas se tromper et être déçu en rentrant chez vous, le pédoncule du melon doit être légèrement craquelé et son écorce doit être un peu jaune. Le melon doit être assez lourd lorsque vous le prenez dans votre main, cela signifie qu’il est riche en sucre. Vous pouvez également sentir le melon. Vous l’avez déjà fait ? Et bien vous connaissez cette odeur agréable qui en ressort ? Lorsque cette odeur est trop forte cela est signe d’une surmaturité du melon. 

Recette salade de fruits estivales :

Une idée recette pour vos soirées entre amis cet été ou même pour un petit déjeuner ? C’est parti ! 

Aujourd’hui je te présente en exclusivité la salade de fruits estivales rehaussée aux herbes aromatiques.

Temps de préparation : 5min

Pour : 4 personnes

Ingrédients pour la salade de fruits :

  • 1 pamplemousse rose
  • 1 orange
  • 1 kiwi 
  • 1 melon mûr
  • 1 cuillère à soupe de sucre cassonade
  • Quelques feuilles de menthe

Conseils de préparation pour la salade de fruits :

Dans un premier temps, couper le melon en deux pour enlever toutes les graines. Retirer la peau puis le couper en petits cubes de même taille

Faire de même pour l’orange, le kiwi et le pamplemousse.

Mélanger dans un saladier tous les fruits découpés puis intégrer le sucre cassonade. 

Préparer la menthe : rincer la menthe, la sécher puis retirer quelques feuilles le long des tiges. La couper le plus finement possible afin de faire ressortir les saveurs et huiles essentielles de la feuille. L’ajouter au reste de la salade de fruits.

Je vous conseille de la préparer quelques heures en avance afin de laisser mariner les fruits dans le sucre et laisser le temps à menthe de dégager toutes ses huiles essentielles.

La servir en dessert ou petit-déjeuner pour un boost en vitamine C et en fibres.

Le petit conseil du jour : si vous ne souhaitez pas intégrer de sucre dans votre salade de fruits mais voulez quand même un goût légèrement plus sucré, n’hésitez pas à saupoudrer un peu de stévia par dessus (édulcorant naturel sans calories) ce qui permettra d’avoir un goût plus sucré sans l’apport énergétique en plus. Tu y avais déjà pensé ? Vous n’aimez pas la menthe ? Le melon se marie tout aussi bien avec le basilic. Ça vous parait bizarre ? Essayez ! Vous serez agréablement surpris !

N’hésite pas à nous partager des photos de tes belles créations pour qu’on puisse les partager sur notre compte pour inspirer le plus de personnes possible. 

Toi aussi le melon c’est ton fruit préféré de l’été ? Comment le prépares tu, partage nous tes idées aussi ! Nous sommes curieux de savoir 🙂

À lire aussi : Zoom sur la pastèque + une recette yaourt glacé

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