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Number cake sans œuf

Number cake sans œuf

Voilà un gâteau Number cake sans œuf pas pour le régime certes, mais surtout sans oeuf (si vous n'en avez pas ou si vous êtes allergique c'est pratique).

PS: il est très beau (ça sort quand même de l'ordinaire gâteau rond) mais facile à monter! Vous ne devez donc pas avoir fait des études de pâtissier pour le réaliser.

Je me suis inspirée de la recette de @albal_france.

Number cake sans oeuf

Ingrédients du number cake sans œuf :

Pour le biscuit:

Pour la ganache vanille:

  • 125g de crème liquide entière
  • 125g de mascarpone
  • 50g de sucre vanillé

Pour la ganache praliné:

  • 85g de crème liquide entière
  • 70g de mascarpone
  • 100g de chocolat praliné

Décoration:

  • Fruits de saison

Réalisation du Number cake sans oeuf :

Le biscuit:

  • mélangez la farine, le sucre et le sel
  • rajoutez le beurre et malaxez pour faire comme du sable.
  • Rajoutez l'eau puis faire une boule.
  • Etalez la pate. Prechauffer le four à 180°
  • Découpez votre chiffre dans du papier cuisson (attention à ce que la taille ne dépasse pas votre plaque de cuisson). Servez-vous de votre patron pour découper la pâte. Faites 2 biscuits!
  • Au four, 15 minutes environs à 180°

La ganache vanille:

  • mélangez le sucre et la mascarpone
  • montez votre crème en chantilly
  • mélangez le 1er mélange et la chantilly,
  • réservez au frais

La ganache praliné:

  • faites fondre le chocolat
  • le mélanger à la mascarpone, mettez au frais
  • montez la crème en chantilly puis rajoutez le 1er mélange (mais il doit être froid)
  • réservez au frais

Le montage:

  • Sur un biscuit (refroidi), faites des points avec la ganache praliné à la douille (d'environ 1,5cm de haut et 2cm de large) pour recouvrir le biscuit.
  • posez-y le 2ème biscuit et recouvrez de points de ganache vanille.
  • Décorez généreusement de fruits de saison

Régalez-vous et marquez moi @dieteticienne.online sur les réseaux si vous testez ma recette! Ça me fera très plaisir!

Alors? Avez-vous envie de le tester?

À lire aussi : Recette – La Pâte à Tarte 100% allégée 🥧⠀

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