Pudding au pain sans oeuf

Le 0 déchet ça se passe aussi dans la cuisine!

J’essaye chaque jour d’avoir le moins d’emballage possible (d’ailleurs en tant que famille de 4, nous sortons 2 fois moins les poubelles que nos voisins qui sont 2).

Alors jeter de la nourriture, ça me fait toujours mal au coeur. Pour ne pas jeter de pain, je le garde pour soit faire la Blebi (un plat tunisien) ou un pudding au pain (vulgairement appelé chez les ch'tis "pain de chien").

C’est en + un gâteau parfait pour le petit déjeuner et le gouter des petits et grands 🙂

Voici donc ma recette de pudding au pain sans oeuf:

Ingrédients pour un pudding de 12 parts:

• 400g de pain rassi
• 900ml de lait
• 4 c à s de sucre vanille
• 3 c à s de sucre de bouleau

Préchauffez le four à 210°

Faites bouillir le lait avec les sucres puis laissez frémir 10 minutes pour que les arômes de la vanille parfument le lait.

Pendant ce temps, coupez le pain en petits morceaux (personnellement je le mixe quelques secondes au Vorwek pour que ce soit coupé petit, sans pour autant devenir de la farine)

Recouvrez le pain avec le lait, attendez 10 minutes que le pain absorbe le lait.

Mettez au four 50 minutes 210°

Avez-vous déjà manger du "pain de chien"?

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